鹵料君臣佐使講解
我們在查閱鹵菜鹵肉配方時，經常會看到“君料”、“臣料”，還有我們平時做菜時會說：放點佐料，這君料、臣料、佐料講的都是啥呢？其實這種說法來源于中藥伍配理論。后來這種...
鹵料中的五香是哪五香
你知道，鹵料中的五香是哪五香嗎？調味料沒有把有腥味、臊味、膻味的食品變得無異味進而使食品清香撲鼻的功能。那五香指的是哪五種香料?五香通常指烹調食物所用茴香、花椒、角...
我們在查閱鹵菜鹵肉配方時，經常會看到“君料”、“臣料”，還有我們平時做菜時會說：放點佐料，這君料、臣料、佐料講的都是啥呢？其實這種說法來源于中藥伍配理論。后來這種...
你知道，鹵料中的五香是哪五香嗎？調味料沒有把有腥味、臊味、膻味的食品變得無異味進而使食品清香撲鼻的功能。那五香指的是哪五種香料?五香通常指烹調食物所用茴香、花椒、角...