豬蹄去腥臊味的方法技巧
豬蹄能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有補(bǔ)益身體的功效，能夠補(bǔ)氣血，夠通乳汁。但豬蹄有腥臊味是困擾我們制作豬蹄時(shí)的重要原因，下面詳細(xì)介紹一下豬蹄去除腥臊味的方法技巧。...
豬蹄有騷味的原因
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，常吃豬蹄可以使人皮膚緊致有彈性。但平常賣豬蹄是都會(huì)有腥臊味，那豬蹄有騷味的原因是什么呢？ 豬蹄有騷味的原因一： 豬的養(yǎng)殖環(huán)境較差，豬蹄長(zhǎng)期處在...
用紅曲米給豬蹄上色怎么使用
紅曲米，中藥名。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發(fā)酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。在我們制作鹵味熟食時(shí)，經(jīng)常要用到的。下面咱們來看看用紅曲米給豬蹄上色怎么...
豬蹄和雞爪的異味如何去除？
不知道你們有沒有發(fā)現(xiàn)，買回家的豬蹄和雞爪都總是有一股異味,操作不慎還有可能會(huì)把鹵水弄變質(zhì)了。那么豬蹄和雞爪的異味如何去除呢？接著往下看看吧~...
豬蹄怎么做好吃？
豬蹄可以說是大人小孩都愛吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，做法種類也是很多的。下面小編就來和大家分享一款好吃又簡(jiǎn)單的豬蹄做法，如下： ...
最全的豬蹄鹵水配方和制作教程
豬蹄的挑選和前期處理。豬蹄它分前蹄和后蹄。一般是前蹄比后起肉好吃。最好選前蹄，不要貪便宜，買老母豬的豬蹄。皮老肉質(zhì)柴，有些人有老毛病，吃了老母豬肉容易犯病。 挑選豬...
香糟豬蹄的制作方法
香糟豬蹄是一種以豬蹄、香糟汁等為主料制作而成的食品。香糟豬蹄的特點(diǎn)是酒香濃郁、肉質(zhì)軟嫩、冰鎮(zhèn)后更加爽滑，可以配上一些辣椒油或花生醬增加風(fēng)味。今天小編來和大家說說香糟豬蹄的...
鹵豬蹄想要軟糯口感怎么做?只能加大火候嗎？
鹵豬蹄是大大小小的鹵菜店的旺銷品種之一，年輕人喜歡，富含足夠的膠原蛋白，女性也愛啃，小朋友也被骨里透香的滋味所吸引，幾乎是一款國民鹵菜了，但有一些鹵菜店定位成傳統(tǒng)...
豬蹄的簡(jiǎn)單做法
豬蹄是每個(gè)人都愛吃的食物，做法也是非常多，下面小編來和大家分享一款豬蹄的簡(jiǎn)單做法，如下： 材料： 新鮮豬蹄、鹽、花椒、八角、桂皮、當(dāng)歸、生抽、老抽、料酒、冰糖、生姜...
豬蹄的家常做法大全
鹵豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種膠原蛋白，經(jīng)常食用，對(duì)人體具有養(yǎng)顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨(dú)特的風(fēng)味，深受大家的喜愛。今天就分享一篇豬蹄的家常做法大全，舌尖上鹵...