鹵菜的做法

創新菜炸熘蝦仁焙面

軟熘黃河鯉魚焙面是豫菜的傳統菜肴,李志順大師在此基礎上創新,用蝦仁代替鯉魚,將原來的糖醋口改成荔枝味型,色澤金黃、酸甜微辣,搭配炸香的龍須面,是河南傳統菜與四川宮...

鹵菜的做法

正宗四川鹵汁鹵料配方大全

鹵汁的配制是做好鹵菜的首要關鍵。鹵汁配制的好壞,將直接影響到鹵菜的色澤和口味質量。鹵汁一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁三大類,正宗四川鹵汁鹵料配方大全。...

鹵菜的做法

常見做鹵菜配方及調料

配鹵料的香料有很多種,比較常見的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香葉,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等。很多有名的鹵菜配方都是...

鹵菜的做法

中藥香料鹵菜的做法及配方

中藥香料是一類具有芳香氣味的天然植物或動物材料,廣泛應用于食品、藥品、化妝品等行業。它們含有天然的抗菌、抗病毒、抗氧化等作用,能夠提高人體免疫力、促進血液循環、緩解疲勞等...

鹵菜的做法

湖南鹵菜做法

湖南鹵菜是一道美味可口的漢族名肴,屬于湘菜系。除了微辣,鹵味還有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重,不論哪種鹵味和醬味,整體的色澤都是從棗紅到暗紅,這是因為這些鹵...

鹵菜的做法

麻辣鹵鴨頭的做法及配方

麻辣鹵鴨頭還具有很好的食療效果。它性溫,可以滋補身體、溫中益氣、補虛健體等。對于身體虛弱、食欲不振、營養不良等病癥有一定的食療作用。下面介紹一款麻辣鴨頭的做法及配方。...

鹵菜的做法

鹵菜的做法大全

多人對鹵菜的做法大全中,它的一些制作方式并不是很清楚,因此在制作這類佳肴的時候,需要對它的制作方式進行了解,使得制作的時候,能夠很輕松的制作出美味的鹵菜。 鹵菜的做...

鹵菜的做法

家常鹵菜配方

鹵菜配方一般可以分為紅鹵鹵菜配方、黃鹵鹵菜配方和白鹵鹵菜配方;是制作鹵菜時必須要掌握的配方比例,鹵菜配方的好壞直接決定了鹵菜的口味。如何才能獲得好的鹵菜配方呢?下...

鹵菜的做法

白鹵鹵味的做法及配方

白鹵是鹵菜的一種,通常是將食材放在清水中煮制,不添加任何色素和調料,保持食材的原汁原味。白鹵的特色在于色澤潔白、口感清淡、原汁原味,非常適合喜歡清淡口味的人食用。下面小編...

鹵菜的做法

黃鹵鹵味的做法及配方

黃鹵也是鹵菜的一種,與紅鹵相比,黃鹵的顏色更加金黃亮麗,口感更加鮮美。黃鹵的配方通常包括黃梔子、姜黃粉、糖色等黃色調料,以及八角、花椒、草果等香料。在制作過程中,黃鹵的鹵...