開(kāi)個(gè)鹵菜店需要投資多少錢(qián)？開(kāi)個(gè)鹵菜店需要根據(jù)開(kāi)店的種類(lèi)來(lái)定大小，一般的鹵料店有兩種形式，一個(gè)是門(mén)面面積不大在15平方以內(nèi)，這樣的店面最好的話，只適合做個(gè)銷(xiāo)售區(qū)域，因?yàn)闆](méi)有地方做可操作，當(dāng)然裝修的費(fèi)用也就相對(duì)的少一些。還有一種是在20平方以上的店面，這種店面空間夠大，根據(jù)自己的想法，可以在中間做個(gè)形象墻來(lái)隔開(kāi)，前面做銷(xiāo)售窗口，后面的話可以用來(lái)做操作間。

開(kāi)個(gè)鹵菜店需要投資多少錢(qián)？以一個(gè)25平方的店面為例，裝修一般的情況下。所需要的花費(fèi)大概為以下幾項(xiàng)。

1、門(mén)頭1000-5000元。

2、內(nèi)部展柜和柜臺(tái)約3000-5000元。

3、空調(diào)一臺(tái)2000元。

4、冰柜一臺(tái)2000元。

5、鍋碗瓢盆，夾子、勺子等一系列工具1000元。

6、油鹽醬醋、凍貨、備料等等約2000元。

 

至于店里用的一些，海報(bào)、宣傳單、會(huì)員卡、展架、圍裙、口罩、方便袋、帽子、工作服等其實(shí)成本相對(duì)來(lái)說(shuō)也需要不了很多錢(qián)，有些東西在你選店面的時(shí)候，店里面會(huì)自帶很多的，想空調(diào)、冰箱、鍋碗瓢盆等，可以根據(jù)選的店面的具體情況進(jìn)行選擇購(gòu)買(mǎi)新的設(shè)備。推薦閱讀：現(xiàn)在鹵菜店加盟要多少錢(qián)?

關(guān)于店面的房租，我們這邊不做太多的描述，因?yàn)椴煌胤胶筒煌牡囟蔚姆孔夂透犊疃疾灰粯樱?dāng)然一般想開(kāi)店的朋友應(yīng)該會(huì)比我們更了解當(dāng)?shù)氐姆績(jī)r(jià)。

至于店面的面積，就根據(jù)自己的想法和經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)定。我們這邊給予的建議是剛開(kāi)始不需要開(kāi)太大的店面，熟食小吃它畢竟是以窗口的形式來(lái)銷(xiāo)售的，所以店面面積很大在剛開(kāi)始不一定能給店老板帶來(lái)多大的利潤(rùn)，同時(shí)因?yàn)榈甏笮枰獪?zhǔn)備的花樣也就比較多，這樣成本會(huì)比較高。

建議：根據(jù)店里的生意和當(dāng)?shù)乩习傩盏南矏?ài)成度，在城市內(nèi)進(jìn)行多點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。以多開(kāi)店的形式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，不僅可以很快使老百姓認(rèn)識(shí)你的品牌，也為制作節(jié)省了很大的成本。

 

開(kāi)鹵菜店鹵菜利潤(rùn)有多少？

鹵菜的利潤(rùn)要看經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨價(jià)格和售價(jià)。比如說(shuō)同樣兩家鹵菜店，醬牛肉都賣(mài)40元一斤，但有一家進(jìn)價(jià)低于另一家，那么這家的利潤(rùn)就高。推薦閱讀：一般賣(mài)鹵菜的利潤(rùn)有多少？

但一般來(lái)說(shuō)，鹵菜里肉類(lèi)的利潤(rùn)率會(huì)在40%左右，尤其是牛肉、豬蹄等，利潤(rùn)率僅有35%左右；但鹵菜里蔬菜類(lèi)的利潤(rùn)率會(huì)高一點(diǎn)，像腐竹、藕片、毛豆等，利潤(rùn)率都達(dá)到了60%及以上。