鹵菜知識

豬肉價格暴漲現鹵現撈不漲價怎么盈利?

這段時間,現鹵現撈行業可謂哀嚎一片,主要原因,則是不斷漲價且暫時還看不到頭的豬肉價格:對于現鹵現撈來說,鹵豬頭肉、鹵豬蹄、鹵五花肉等等,都是必不可少的招牌菜,一旦...

鹵菜知識

現鹵現撈爆火的秘訣

現鹵現撈從開始到爆火已經有些時間了,出乎意料的是,現鹵現撈并沒有隨著時間的變化而沉寂,相反的是越來越多的人摒棄了傳統的鹵味模式,選擇這種新興的鹵味銷售模式,現鹵現...

鹵菜培訓

現鹵現撈的營銷策略

現代社會,做生意越來越離不開營銷,就算是做現鹵現撈 ,大家也得知道一些套路才行。 很多營銷大咖,經常把什么事件營銷熱點借勢這些掛在嘴上。這些東西,我們現鹵現撈外行人...

鹵菜知識

現鹵現撈熟食店的操作干貨

現鹵現撈這個新興的銷售模式本身就有一定的熱度,前來購買鹵味的消費者自然不會少,不過,隨著冬季的到來,溫度漸漸變低,天氣也逐漸寒冷,現鹵現撈行業的客流量就開始呈現下...

鹵水大全

現鹵現撈的制作

俗話說,細節決定成敗,細節也暴露一個人的技術與能力。話說,做現鹵現撈,有一個細節就很容易暴露各位的經驗,不知道大家有沒有發現呢?那就是,用大火做現鹵現撈的人,肯定...

鹵菜知識

做現撈鹵鍋的重要性

在現鹵現撈的制作之中,選擇一口好的鹵鍋對于鹵水的質量至關重要,鹵水的質量往往決定著現鹵現撈的成品口感。如此重要的鹵鍋,到底怎么選擇才能做出高質量的鹵水,才能制作出...

鹵菜知識

怎么選擇現鹵現撈的材料?

如果想要擁有一家能夠招來更多熱愛現鹵現撈的顧客的店鋪,其實并不是表面上大家看起來的那么簡單的一件事。 現鹵現撈店鋪的菜品并不是隨隨便便鹵一些東西進行售賣,現鹵現撈銷...

鹵菜知識

如何保持現鹵現撈的鹵水醇香?

因為現鹵現撈的日常銷量達到的消耗不容易確定,而每天我們都需要持續補充現鹵現撈消耗掉的湯汁、調料等,所以現鹵現撈中鹵水的味道比較難以保持到第次的醇香。正是因為每天續...

鹵菜知識

現鹵現撈的多層香味

想要做出包裹多層香味、醬香濃郁的現鹵現撈,需要掌握好香料與現鹵現撈食材的特別搭配,結合上現鹵現撈中鹵的技藝精華,我們就不難制作出香味多層、風味別致的現鹵現撈成品了...