孕婦可以吃鹵菜嗎?孕婦能不能吃鹵菜?孕婦吃鹵菜對胎兒有什么影響?孕婦鹵菜吃多了有什么壞處?鹵菜屬于重口味食物,不建議孕婦多吃,鹵菜吃多了也容易導致上火。
孕婦能吃鹵菜嗎?
偶爾吃吃沒關系,但是鹵味畢竟是咸的,而且沒營養,這種腌制食品還是少吃的好。因為鹵味里的佐料成分有的含刺激性,對胎兒不大好。懷孕期間要吃新鮮的蔬菜水果肉蛋,注意多吃點有營養的東西。
鹵菜有營養嗎?
一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主。
高蛋白低脂肪,營養豐富。廖排骨鹵菜在鹵制過程中一定先要去血水、退脂,因此鹵菜一點也不油膩,也從不粘手。
家常鹵菜的做法及配方
食材用料:豬耳朵500g、 豬蹄1000g相克食物、生抽一湯勺、老抽一小勺、紅糖10g相克食物、八角2個、甘草20g相克食物、白芷30g、陳皮30g、丁香10g、砂仁10g、草果3個、桂皮20g、茴香籽15g、姜40g相克食物、蒜4瓣、油適量、鹽適量。
菜譜做法:
1、把豬蹄,豬耳朵打理干凈。豬耳朵里有許多細毛得仔細刮干凈。將豬蹄剖開切塊。
2、備好姜,蒜。
3、除草果和八角外把甘草、白芷、丁香、桂皮、陳皮、砂仁、茴香籽混合打粉(直接到中藥店抓好磨粉)制成鹵粉。
4、鍋內放油把姜蒜炒香后把豬蹄和豬耳放進鍋加入沒過食材的水,依次放入草果、八角、制好的鹵料粉、生抽、老抽、紅糖大火燉沸,改小火燉1小時后先取出耳朵,再接著燉1小時撈出豬腳即可。剩下的鹵汁收好可重復再做鹵味。
5、鹵好的豬耳朵讓人食欲大動。
6、鹵好的豬蹄酥香軟糯。
7、耳朵涼透斜刀切簿片配以麻辣味蘸料口感極佳。