胡辣湯的做法和配料
糊辣湯是河南小吃系列中的一絕，源于清代中葉，進入二十世紀后花樣不斷翻新。河南各地區大街小巷均可見到，是人們早餐的首選。糊辣湯無冬夏之分，四季皆宜，味美可口。正宗糊...
湖南醬板鴨的做法及配方
湖南醬板鴨是湖南常德的特色名菜，選材為本地特有的水鴨，經過三十多種名貴中藥浸泡，十多種香料腌漬，再經過風干、烤制等十五道工序精制而成。成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋...
鹵鵝的做法及配方最好吃的3種做法
鹵鵝含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養物質和人體所需要的各種氨基酸。適量食用鹵鵝能夠滿足身體生長和發育的需求，有助于增強自身的體質，提高抗病能力。下面小編分享一篇鹵鵝的做法及...
正宗四川藤椒雞的做法
藤椒雞做起來很簡單，只要掌握幾個要點就可以。我通常選擇雞腿來做，雞腿肉是雞身上最好吃的部位，肉厚而不柴。先煮再燜，再迅速過冰水，冷熱交替會使雞肉更加緊致爽滑，而雞...
涼拌海蜇絲的做法
海蜇絲吃起來清脆爽口，十分受歡迎。海蜇絲的做法也很多，但是還屬涼拌海蜇絲受歡迎。今天我們就來介紹一下涼拌海蜇絲的做法，看看他們的海蜇絲怎么涼拌的，會是你喜歡的口味...
鹵羊蹄的做法大全-秘制鹵羊蹄簡易配方
鹵羊蹄是一道美味且有營養價值的食品。根據專家分析，羊蹄具有強筋壯骨、美容養顏和延緩衰老的功效。羊蹄含有多種氨基酸等營養成分，能夠加強人體骨骼、肌肉的組織結構，增強身體韌性...
洪瀨雞爪鹵味配方及做法
洪瀨雞爪是福建省閩南地區漢族傳統風味小吃，產于福建省南安市洪瀨鎮，因洪瀨鎮鹵味雞爪而出名，所以簡稱為“洪瀨雞爪”。這道看似平凡的小吃，背后卻有一套嚴謹的制作工藝。因此，才...
鹵毛豆的做法及配料
今天為大家講解一些五香鹵毛豆的秘制配方和毛豆煮不黃的訣竅，學會了，包您愛吃，一點也不比飯店味道差。 鹵毛豆的做法及配料 鹵毛豆秘制配方：八角5克、小茴香2克、花椒2克、...
絕味鴨脖香料配方大全
絕味鴨脖以數味中草藥鹵制，藥味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調料、甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美味無窮，妙不可言，非常適合啃食，下酒，是難得的休閑美食。還可祛...
現撈鹵菜利潤空間和現狀與前景
現撈鹵菜能夠在餐飲市場上流行起來，具有一定的偶然性。現撈鹵菜以辣鹵為主，在多年前以達州油鹵為代表的麻辣鹵菜就已進軍過成都餐飲市場， 剛開始還弄出了一些動靜，后來也歸...