溫州骨里香鹵水配方及流程
說起溫州鹵菜,相信大家的第一反應就是“溫州骨里香”,骨里香以其鹵味特點,口味獨特,骨肉分離,香味濃郁,皮酥脆油亮,吃后口齒留香等特點,受到很多食客的喜愛。下面給大...
說起溫州鹵菜,相信大家的第一反應就是“溫州骨里香”,骨里香以其鹵味特點,口味獨特,骨肉分離,香味濃郁,皮酥脆油亮,吃后口齒留香等特點,受到很多食客的喜愛。下面給大...
夏季到了吃豆子的季節。很多鹵味人的攤位都必不可少鹽水毛豆這道小菜,因為其出售率確實太高了。豆子雖好吃,看起來制作也簡單,但其實也是很有技術含量的一道菜,出鍋時候的...
饞嘴鴨具有開胃健脾,養顏美容的功效,是由十幾種中藥香料制作而成,科學配方,一上市就因為方圓幾里都可以聞到的獨特香味而引起強烈震撼,造成客戶排隊購買的現象。饞嘴鴨好...
說起手撕烤鴨,香酥脆嫩的鴨皮,鮮美入味的鴨肉,想起來就口舌生津。夏天到了,幾乎光顧鹵味攤的客戶都要人手一只手撕烤鴨,不僅價格實惠還老少皆宜。經過小編的軟磨硬泡,舌...
廣東在美食界算得上是一股清流,在雞爪方面,有兩道最出名的家常菜,一道是豉汁鳳爪,另外一道就是鹽焗雞爪了。一般豉汁鳳爪是早茶夜宵必備的美食,而鹽焗雞爪是比較日常的家...
鹽焗雞的鹽焗做法與水焗的不同之處在于,前者主要用鹽,而后者除了鹽之外,還要依賴花椒、八角之類的多種香料。因此這兩種雞的風味各具特色,各有千秋。下面介紹一款鹽焗雞調...
紅鹵色澤紅亮,味美鮮香,是鹵菜餐桌出現頻率較高的口味。按照鹵菜的色澤和特點,鹵味還分為白鹵,黃鹵,油鹵等。每一種口味都有它獨特的口感魅力。今天舌尖鹵味小編把紅鹵的...
鹽焗雞是是廣東粵菜的代表菜式之一,由于其獨特的烹飪方法保證了雞肉的營養完全不流失,保留了食材的原汁原味,焗出來的雞肉澄黃油亮,爽滑鮮嫩而不油膩,而深受美食界推崇。...
雞翅的蛋白質含量非常多,可以說是非常好吃,也是很多人飯桌上的必備食物,雞翅的做法也有很多種,比如紅燒雞翅,可樂雞翅等,接下來介紹一種雞翅新做法,鹽焗雞翅的家常做法...
鹽焗雞最早起源于廣東人早期遷徙,不僅吃起來方便,幾乎不用另做調味,而且營養價值還很高,利于吸收的鹽焗雞,老人小孩都能吃!鹽焗雞的做法有很多種,做鹽焗雞的方法、火候...