五香鹵鴨翅是一種以鴨全翅為主料，用老鹵汁和多種配料（八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖）一起煮開后，再轉(zhuǎn)中小火鹵制30分鐘而成的菜品。

五香鹵鴨翅的做法一：

輔料：油適量 醬油適量 黃酒適量 砂糖適量

五香鹵鴨翅的做法步驟

1、買來的鴨翅洗洗干凈

2、然后從中間切斷

3、加入適量黃酒，腌制一段時間

4、姜和蒜切成薄片

5、蔥切成蔥花

6、鍋里面加入油

7、然后是醬油

8、加入黃酒

9、加入蔥姜蒜

10、腌好的鴨翅放進(jìn)去

11、最后加入砂糖

12、倒進(jìn)去啤酒

13、如果有自動烹飪鍋的就按一個黃燜雞程序，沒有的話就小火慢燉四十分鐘即可！

鴨肉的關(guān)鍵是用香料的方法用好可以很好的去腥

 

五香鹵鴨翅的做法二：

準(zhǔn)備原料：鴨翅洗凈切塊綽水待用；老鹵汁和配料（八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖）一起大火煮開。

放入鴨翅再度大火煮開，轉(zhuǎn)中小火鹵30分鐘左右即可。

鹵好的鴨翅可以直接食用，也可以搭配其他食材和調(diào)料進(jìn)行炒制。