我們大家在平時(shí)吃飯的時(shí)候，都會(huì)喜歡吃上一些很有味道的東西，像鹵肉就是一個(gè)特別美味的食物，還記得在前幾年的時(shí)候，基本上每天吃飯都要從外面買(mǎi)來(lái)一些鹵肉和鹵菜來(lái)吃，再加上它們很下飯，所以就會(huì)受到很多朋友的喜愛(ài)。我們從外面買(mǎi)來(lái)的時(shí)候，看著它們都剛從鍋里面出來(lái)，離得很遠(yuǎn)就可以聞到香味，真的是讓人控制不住自己的胃，所以就會(huì)很想要知道這其中的配方是什么。今天舌尖鹵味小編教你一萬(wàn)能鹵肉配方，不管鹵什么肉，保準(zhǔn)肉爛骨酥，香味濃郁。

我們?cè)谄綍r(shí)煮肉的時(shí)候，一般都是按照很平常的方法來(lái)做，自然就不會(huì)有像鹵肉那樣好的味道，如果每個(gè)人都知道怎么去做的話(huà)，那么它在市場(chǎng)上也就不會(huì)那么的受歡迎了。想要自己在家里做上這樣好吃的鹵肉，就需要知道其中的一些配方才可以，畢竟，自己做出來(lái)的東西吃著會(huì)更加的放心一些。今天，就給大家?guī)?lái)一個(gè)鹵肉的通用配方，無(wú)論是做什么樣的肉類(lèi)，都可以用這一個(gè)配料來(lái)煮它，味道會(huì)非常的好，而且，如果是鹵菜的話(huà)也是可以用的。

 

首先我們要準(zhǔn)備的就是各種大料和調(diào)味品，八角12g，小茴香6g，甘草3g，蓽撥3g，肉豆蔻4g，三奈4g，草果12g，桂皮4g，白豆蔻6g，香砂8g，香葉4g，砂仁4g，當(dāng)歸1.6g，丁香2g，陳皮8g，草豆蔻2.4g，花椒10g，香菜籽5g，紅梔子2個(gè)。剩下的就是還需要我們所用到的原料了，像平時(shí)經(jīng)常吃到的一些豬蹄，雞肉，或者是別的一些肉類(lèi)的東西都是可以的，將它們買(mǎi)來(lái)之后都放在一起，接下來(lái)就可以準(zhǔn)備下面的操作了。

 

我們要拿出來(lái)一個(gè)比較大一點(diǎn)的鍋，將這些配料全部都放進(jìn)里面，加上水開(kāi)始煮，然后再放上其他的一些調(diào)味料像生抽，老抽，料酒等等，而這其中還有一個(gè)最重要的東西，那么就是白糖，放進(jìn)去它才可以讓肉煮出來(lái)之后更加的有香味兒。就這樣在鍋里面開(kāi)小火，慢慢的煮，等到里面的肉全部都爛了之后，再蓋上蓋子燜上一會(huì)兒，就可以讓肉變的軟糯無(wú)比，吃起來(lái)口感非常的好，而且味道也會(huì)特別的鮮美。如果想要經(jīng)常吃到這樣好吃的鹵肉，就趕快學(xué)起來(lái)吧。