其實鹵菜我還是蠻喜歡吃的，尤其是過年過節，餐桌上總是少不了它。然而，鹵菜雖然好吃，但制作過程卻相當繁瑣，因為準備的調料和食材較多，操作起來也較為麻煩，不省事。不過，今天這道鹵汁雞翅就完全不同了，整個制作過程極為簡單、容易，因為有了淘大的創新產品“鮮香紅鹵汁”，無論鹵制什么食材，只需一種調料就能輕松搞定，而且非常入味，特別好吃。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹵汁雞翅的做法。

用料

雞翅 10個、紅鹵汁 250g、清水 500g

 

做法步驟

1、備好所需食材：淘大鮮香紅鹵汁和雞翅

2、雞翅洗凈后用牙簽扎無數眼，以便入味

3、將處理好的雞翅放入鍋中，倒入清水和淘大鮮香紅鹵汁

4、攪拌均勻后蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉20分鐘，關火后再浸泡在鹵湯里1小時左右即可

5、雞翅非常入味，也很香，冷熱皆可食用

小貼士

1、鹵汁和水的比例是1：2，無需加其他調味料 2、也可以用這個方法來鹵制別的食材，如雞蛋、牛肉、鴨肉都可以 3、做好的雞翅可以趁熱吃，也可以冷藏后吃，味道都不錯 4、煮好的雞翅不要浸泡時間過長，否則會太咸 5、此道菜的用量適合于3人食用。

做法：

1. 把材料①放進鍋里煮滾，加入材料②煮滾后，轉小火煮15分鐘。

2. 加材料③煮滾后，轉小火煮20分鐘，加入材料④煮10分鐘熄火。

3. 把材料⑤放進小鍋，加入剛煮好的雞汁和冬菇水各125毫升，開火煮15分鐘熄火，上菜前淋上。把冬菇擺在雞翅上。

溫馨提醒：這道料理若要好吃，烹煮過程中火候的調控是關鍵。食材下鍋先后時間不可搞錯，以免出現雞腳太硬、雞翅太軟的情況。冬菇不與其他食材同時煮，否則會太咸。除了配飯，雞汁拌干撈面，再加點切絲小黃瓜，也很好吃。