鹵牛肉怎么做好吃？
鹵牛肉，別直接就焯水，牛肉又香又入味。相信很多人在鹵牛肉的時候，第一步都是通過焯水的方法，但是這么制作出來的牛肉并不好吃。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹵牛肉怎么...
鹵牛肉怎么做？
牛肉是日常餐桌上常見的肉類食品之一。它含有豐富的蛋白質和氨基酸，經常食用能提高人體的抗病能力，同時補還具有滋脾養胃、強健筋骨等作用。牛肉的食用方法也很多，可以爆炒、清燉、...
鹵牛肉怎樣做好吃？
總是吃燉煮等熱食的牛肉，難免會感覺膩味，在家人的強烈要求下，便做了一份鹵牛肉，鹵制的牛肉切一盤，配上涼拌料汁，開胃還解膩，甚是不錯，鹵牛肉相對來說也比較簡單，不過...
甜皮鴨的做法及配方
甜皮鴨，又稱鹵鴨子，也叫甜皮鹵鴨，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水別具特色。具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。今天小編和大家分享的是一款甜皮...
香辣鴨的做法配方
香辣鴨是一道將鴨子經過烤制和調味而成的美食。它具有香辣的特征，口感鮮嫩，辣味適中，入口就能感覺到辣味，且持續時間較長。香辣鴨的表面富有光澤，具有明顯的煙熏香味與肉的香味融...
秘制酸辣粉的做法配料
酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然...
怎么鹵肉最入味？
入味是餐飲業的核心基礎，不管是做什么菜，沒有味一切都是零，鹵菜對于入味更加依賴，要想使鹵菜更加入味，而且要味道表里如一，而不是只是表面有味，里面沒味！如果是這樣，就肯定是...
沙縣小吃鹵雞腿的做法
沙縣風味傳承秘方及獨特的制作工藝使其食品具有香而不膩，辣而不燥，肉質松而不失其筋道，骨酥軟而回味悠長，微辣中突顯麻香，醬香中暗隱其五味，色香味俱全的特色食品讓您從品味美食...
重慶鹵菜制作的步驟
重慶鹵菜制作雖不復雜，但要將每種菜肴都鹵制得恰到好處、風味突出也并非易事，其中關鍵就在于能否熟練地掌握好鹵制過程的各個步驟及其操作要領。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下重慶...
重慶鹵菜難點揭秘
做重慶鹵菜，重要的是有一張好配方，有了配方從很大程度上來做，就等于你能做出好味道了，但是在實際的生活當中，有很多人拿到了好配方，但卻做不出好味道，配方就像是我們手里的一副...