鹵菜店加盟我們首先要搞清楚為什么需要加盟，加盟的價(jià)值在哪里，很多人要加盟開鹵菜店卻在意的是跟真實(shí)的加盟關(guān)系不大的事情，很容易被自己誤導(dǎo)。下面就由舌尖鹵味小編說說這幾大誤區(qū)：

一，不知道鹵菜店加盟的關(guān)注點(diǎn)應(yīng)該是啥。

作為一個(gè)加盟者你需要了解的其實(shí)是這個(gè)家公司的情況，以及他們的產(chǎn)品問題，還有收費(fèi)的方式問題，以及扶持的情況。從表面上看好像很多公司都是一樣的，但是你仔細(xì)分析就能分析出一些不同。很多的加盟商只看加盟費(fèi)高低，只關(guān)注怎么教技術(shù)，只在乎你給他送什么東西。這是個(gè)通病，也是很容易被別人套路了，愛占便宜是人的通病，但是不能把這個(gè)直接表露給別人，讓別人給你套路了。你不是要便宜嘛，人家給你便宜，但你知不知道人家附屬的相應(yīng)價(jià)值可能會(huì)給你減少，你不是要送東西嘛，人家給你送，但是相應(yīng)的某一些方面會(huì)減少，你都看不著不知道。

而且對(duì)于糾結(jié)于技術(shù)這個(gè)事情，我一直對(duì)加盟商說，千萬別把自己誤導(dǎo)了，你不是個(gè)廚師，你不是要當(dāng)名廚，你是要做生意當(dāng)老板，你要學(xué)的是怎么當(dāng)老板而不是怎么當(dāng)廚師，很多以為自己學(xué)個(gè)技術(shù)就啥都行，甚至有些認(rèn)為自己有個(gè)配方好像啥都有了，太天真。技術(shù)也得分什么技術(shù)，給你隨便叫個(gè)鹵制流程也教技術(shù)，給你深層次教原料采購(gòu)，處理，吊湯，湯的保養(yǎng)，調(diào)料的使用也教技術(shù)，而且很多光學(xué)技術(shù)的學(xué)會(huì)了回家也不會(huì)，因?yàn)槿思医o你教的比例跟你實(shí)際開店所需要的比例是不一樣的，你還是得重新調(diào)整，做實(shí)驗(yàn)，花個(gè)一萬塊錢不斷折騰，真沒必要。

二，只知道產(chǎn)品，而不會(huì)真的去了解產(chǎn)品。

去加盟公司咨詢，去加盟店考察，只知道按照自己的口味品嘗下產(chǎn)品是不好吃，有些人甚至都不知道好不好吃。你去了解產(chǎn)品，是需要了解整個(gè)產(chǎn)品的具體情況，種類，口味類型，以及制作方式，是否符合自己當(dāng)?shù)厝说目诟星闆r，是否具備口味研發(fā)能力，和現(xiàn)場(chǎng)的產(chǎn)品調(diào)整定制能力。因?yàn)楝F(xiàn)在很多公司只具備招商能力，看起來規(guī)模很大，項(xiàng)目很多，但是一沒實(shí)體店，而所有的產(chǎn)品不是自己研發(fā)的都是從別人那里拿的，根本不具備研發(fā)能力，更別說指導(dǎo)老師的現(xiàn)場(chǎng)定制能力。

三，只關(guān)注公司規(guī)模而不明白公司的發(fā)展意圖。

很多人說我找鹵菜店加盟項(xiàng)目，我只要看公司大就行了，管他其他的呢，你一定要知道大只是外在表象，你所要深入料及的是他們?yōu)槭裁匆鲞@個(gè)，秉持著一個(gè)什么理念，是為了就給你加盟賺加盟費(fèi)，還是為了品牌長(zhǎng)久的發(fā)展，這兩點(diǎn)很重要，后者很重要，一定要選擇從一個(gè)店勤勤懇懇實(shí)打?qū)嵏善饋淼墓卷?xiàng)目，這類更注重實(shí)體的質(zhì)量和口碑，因?yàn)槭亲约旱耐蓿苷湎Э诒e看這樣的有些公司好像似乎不大，但是你要得知道他的前世今生你就心里有譜了。大品牌大公司要的只是有用的加盟商，你的后期好壞對(duì)人家來說牛就一毛，所以你在加盟商心里的重要程度取決于你該不該加盟。

四，一味的關(guān)注費(fèi)用少，而不關(guān)注費(fèi)用的構(gòu)成部分。

收不收加盟費(fèi)和怎么收是非常重要的，不收加盟費(fèi)為什么不收，那么他們從哪里收錢？人家那肯定不是做公益的白給你開店，所以別老想著吃白食，找免費(fèi)，怎么可能有完全免費(fèi)的東西？我的建議是問清楚收費(fèi)方式，明明白白收費(fèi)，比那種用免費(fèi)誘導(dǎo)你的更靠譜，要知道前期不收費(fèi)后期收，這個(gè)不收費(fèi)那個(gè)收，你只需要知道是不是收費(fèi)透明，都哪些要給加盟商錢，就OK，不要糊里糊涂的，另外你知道開一個(gè)店的總預(yù)算是多錢就行，往往鹵菜店面積固定后投入也是固定的，區(qū)別就在于加盟商收的錢多與少。

以上四點(diǎn)一定要考察清楚，鹵菜店加盟是個(gè)很不錯(cuò)的選項(xiàng)，畢竟比別的餐飲投資相對(duì)小，風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)小，最重要的是操作相對(duì)很簡(jiǎn)單，還有市場(chǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，全國(guó)人民都愛吃鹵味。對(duì)于初次投資者也好，或者已經(jīng)做過其他生意的也好，都必須要了解這些方面，不要太自作聰明自以為是的就非要按照自己的方式來，找項(xiàng)目就像找女朋友，找加盟品牌就像找媳婦，一個(gè)你需要激情，一個(gè)需要找個(gè)能長(zhǎng)久的。所以我們?cè)谶x擇鹵味加盟商時(shí)注意以上四點(diǎn)很重要。