近幾年，越來越多的小伙伴選擇了開鹵菜店創業，也隨著時代的發展，餐飲行業和外賣服務都是緊密相連的。下面小編來和大家說說如何提高鹵菜店的外賣點擊率，希望小編的分享對大家有所幫助！

經常會有人說鹵菜業從根本上來歸屬還是屬于外賣或外帶行業，所以你的所有產品和服務都得圍繞著這個屬性去設計，這樣的屬性要求產品方便快捷，便于攜帶，有即食性，新鮮健康，同時要求服務人員的售賣環節干凈利落，有條不紊，然而更重要的是要提供便利性，很多人的鹵菜店其實只有外帶功能，而在移動互聯網環節下外賣功能是你不得不重視的一個功能，白白浪費實在可惜。

 

鹵菜外賣生意有點類似電商，前期需要培育和投入，一旦爆起來體量很大，而且非常考驗你的生產能力、備貨能力以及配送能力，所以現大多數做鹵菜外賣的門店都會把這一塊的業務專門交由配送平臺，如美團或餓了么來代理，平臺代理節約人力開支，面向客戶群體更為廣泛，好像有百利而無一弊，事實也的確如此，有些休閑鹵味店門店生意寥寥無幾，但是卻憑外賣翻手為云，實在可以說享受了互聯網的便利，但目前平臺上的商家越來越多，競爭也越來越激烈，生意遠沒有前兩年那么好做，所以平臺鹵菜外賣生意也需要你好好運營，甚至要付出和實體店一樣的精力才能有所成就，雖然競爭激烈了，但是機會卻總是留給不服輸的人和有方法的人。

今天就首次分享線上平臺外賣的一些心得供你去借鑒：

首先，鹵菜店的店名在平臺上顯示時一定要打上地點和特色產品：

比如一家在鄭州二七廣場做燒雞的鹵菜店，原來的店名是張老三鹵味店，這時可以打成“二七廣場張老三特色燒雞”我們做生意要經常學會店在顧客角度考慮問題，顧客打開美團搜索時，第一步一般搜索他想吃什么東西，然后再看一下這家店離自己有多遠，此后才會點進店鋪選擇產品，比如顧客今天想吃燒雞，當他輸入“燒雞”時，搜索結果會顯示與搜索詞一致或者近似的店鋪，這樣顧客在搜索時，才能最快發現并找到你的店鋪。同樣在優化店鋪名稱的時候，可以將具體的商圈的名字加在后面，比如二七廣場張老三燒雞，肯定就會比張老三鹵味店更合適，因為具體到商圈，更容易讓用戶辨別位置。

 

其次，要制作標準化的LOGO，讓顧客有記憶點在外賣競爭激烈的當下，顧客的選擇性太多，對于鹵外賣品牌來說一定要具備一個高度的辨識性，一個足夠吸睛和標準化的LOGO，正好能夠實現這一點，比如曾在平臺上看過一家主打大學城外賣的快餐店，他的店名是取為“復仇者聯盟快餐”，LOGO用的是一個類似于綠巨人，學生一看就特別喜歡，所以點餐量就經常高居不下，而之所以要標準化，是因為只要顧客在下過一次單之后，下一次再看到LOGO就能有印象，能夠想起來，哦，這是我曾經點過的門店，下過單的門店，所以一個標準化的LOGO能夠從潛意識里來加深顧客的印象。

 

再次，鹵菜菜品圖片很重要，要拍得讓顧客有食欲或者有點開的欲望你要知道顧客從平臺選擇鹵菜外賣，鹵菜圖片絕對是一個重中之重的選擇因素，當顧客沒有嘗過你的產品的時候，你的圖片是決定他會不會點開的一個直接原因，鹵味再好吃，圖片慘不忍睹也注定沒有生意，外賣的核心人群是更年輕化的一類人群，這類人群需要不斷的吸引力和刺激，如果你的鹵菜菜品介紹或者是菜品圖片長期固定，長期不更新的情況下，會流失很大一批回頭客，所以在菜品圖的投入是非常有必要的，做法是，在整體的鹵菜圖片的規劃中，會定期的更換圖片，保證顧客在看到圖片的時候，有新鮮感，有點開的欲望，另外如果你的拍照技術不過關，建議你還是花點錢找一個好點兒的攝影師專門拍攝一組，那種美團免費提供的攝影師通常不靠譜，其實也很容易理解，因為他們只是為了完成任務，沒有主人翁意識也屬正常。

 

最后，一定要要關注顧客的評價：美團的排名機制和淘寶有點類似，而一個差評對店鋪排名的影響程度，遠遠大于一個好評，如果萬一產生差評一定要分析原因，或者與顧客取得聯系，聽取真實意見反饋，給予補償，請求給予改正的機會，再者要減少不是顧客原因的異常訂單：比如非顧客原因的拒單、訂單配送延遲等，這些異常訂單對商家的排名會有影響，在美團餓了么等外賣平臺上，如果門店的整體評分低于4.2分話，整體的曝光資源就會全面滯后，所以，至少都要保持4.7希望以上幾點意見能夠幫助到希望開展鹵菜外賣生意的同行們，如果你覺得文章有用，歡迎轉發和分享，讓更多人受益。