鹵味熟食行業(yè)，近幾年很被大家看好，也越來越多的人踏上了開鹵菜店創(chuàng)業(yè)的道路上。今天小編針對新手小白分享下開鹵菜店如何正確選址分享出一些建議，有需要的小伙伴可以做個(gè)參考，也希望小編的分享對大家有所幫助！
鹵肉是很多肉食主義者的最愛，但是近幾年川鹵這個(gè)小吃也可以說是風(fēng)靡全國，各式各樣的鹵味出現(xiàn)在每個(gè)城市的小吃街上，但是如果你想認(rèn)真的做好鹵菜這個(gè)生意，認(rèn)真選址很重要。通常我們一般看到的，鹵菜店在超市、繁華小區(qū)附近、農(nóng)貿(mào)市場以及商業(yè)街等這先地方都能有很不錯(cuò)的生意，下面簡單的跟大家說說選址中的幾個(gè)小竅門，事先做好筆記，到自己開店的時(shí)候還可以可以避開很多雷區(qū)，確保生意順利的進(jìn)行。
1、租金奇高的繁華商業(yè)街。商業(yè)街開鹵肉店對于大多數(shù)的開店者來說其實(shí)不太能接受，但是如果你做的格調(diào)是比較高一點(diǎn)的那種的話商業(yè)街其實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，如果不考慮奇高的店鋪?zhàn)饨鸬脑?。通常來說，繁華的商業(yè)街店鋪價(jià)格寸土寸金，當(dāng)你沒有一定把握的時(shí)候，切忌一定不要盲目選擇。但你有想法在選擇在繁華商業(yè)街的黃金位置來做鹵肉生意的時(shí)候，一定要提前精算這個(gè)行情和利潤，確保你的店鋪的盈利能夠支撐起你的租金。不然的話但時(shí)候你的利潤全部都去進(jìn)行租金的支付了，自己到頭來什么錢也沒賺到，所以這個(gè)選擇一定要慎重。
2、店鋪面積越大越好嗎？做鹵菜生意不需要你看上去就財(cái)大氣粗，動(dòng)不動(dòng)就想做一個(gè)規(guī)格特別高的豪華店鋪。然而鹵菜店的面積其實(shí)并不是越大越好。越有一定大規(guī)格就好。大面積不僅租金貴，你的裝修也貴，重點(diǎn)是還需要供應(yīng)相當(dāng)多的鹵菜產(chǎn)品去充實(shí)店鋪。而鹵菜鹵肉這些，本身就是不那么容易保存，而且你剛開業(yè)的店鋪你并不能那么快的做到一定的人氣。剛開始的時(shí)候，只適合少量做全部賣。還有一方面就是，你的店鋪面積過大的話，容易給人造成空蕩蕩的感覺，會(huì)讓人直觀的覺得鹵菜店“不聚氣”，顧客從你的店子經(jīng)過，也會(huì)覺得店鋪太過冷清，更加不愿意進(jìn)門來消費(fèi)。
3、新小區(qū)的新商業(yè)街。在這樣的位置開鹵肉店其實(shí)是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，但是因?yàn)楫?dāng)下房地產(chǎn)市場火熱，很多的新樓盤拔地而起，但就會(huì)造成很多新小區(qū)的入住率卻遲遲上不去，到時(shí)候你去這樣的小區(qū)商業(yè)街開鹵肉店，就會(huì)有種被“套牢”的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然了，也不是說完全就是不能選擇這里，現(xiàn)在就是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的社會(huì)，當(dāng)你進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)模式的經(jīng)營之后，說不定還會(huì)有意想不到的效果。
4、周邊環(huán)境差的一定不能選。不管做鹵肉生意還是其他餐飲生意一定要講究衛(wèi)生，除開自己店鋪衛(wèi)生以外也包括周邊環(huán)境衛(wèi)生。顯然，公交車站、地鐵口這些人流量大的位置做生意絕對會(huì)是很多人的選擇，位置確實(shí)好，但是如果附近有垃圾場、大型污染物處理站等等，這些地方是千萬不能去選，不然會(huì)很容易給人造成不干凈的聯(lián)想，直接就會(huì)影響你店鋪的銷售。
5、偏僻的地方不能選。這個(gè)道理是當(dāng)你有做生意那個(gè)想法的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)的，但是卻很難去做到，為什么呢？因?yàn)辂u肉創(chuàng)業(yè)成本本來就會(huì)很低，很多人的資金準(zhǔn)備的也是在自己的計(jì)劃范圍之類的，因此在選址的時(shí)候，就會(huì)受租金價(jià)格的影響，但偏偏這先僻掉角的門店，就會(huì)常常用低租金來開店者們。很多人覺得位置雖然不好，但是門面看你起來大氣就行了就放松了對自己的要求——切記，選門面的三個(gè)黃金法則：位置、位置，還是位置！
其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中也存在這種問題就是兩個(gè)同規(guī)模同檔次的鹵肉店，即使各個(gè)方面都是大致相同的，但就是因?yàn)樗麄儾煌牡乩砦恢每赡芫涂赡芑卦斐刹煌慕?jīng)營業(yè)績，這充分證實(shí)了鹵肉店選址的重要性?！←u肉店選址關(guān)系著創(chuàng)業(yè)能否成功，也關(guān)系著你后續(xù)的發(fā)展，還決定著你對消費(fèi)者們的吸引力，所以選址會(huì)成為你鹵肉店成功運(yùn)營的一項(xiàng)重要因素。