1、鹵菜市場前景好，人人都喜歡吃
可以這么說，不管是老人、年輕人還是小孩，基本上每個人都吃過鹵菜。尤其是馬上就要過快年了，現在開個鹵菜店正好能趕上過年期間的鹵菜銷售爆發期，不管是自家聚會聚餐，還是酒店飯店的鹵菜供應，鹵菜銷售都會呈現爆發式增長，只要經營得當，過年一個月的銷量能趕上平時三個月的銷售額，利潤還是非常可觀的。
2、投資成本低，人人都能做的起
很多朋友肯定在網上咨詢過一些鹵菜加盟，光加盟費就要幾萬，怎么能說投資成本低呢？其實，那是你落伍了，聰明的人都選擇鹵菜視頻教程在家自學了！以《舌尖鹵味》教程為例，一套教程599元，后期開店做生意都是專業師傅全程扶持指導的，也就幾個人聚餐的一頓飯錢，一件冬季衣服的費用，何必要浪費幾萬塊的加盟費？后續選擇推車經營，總共投資幾千塊就行，人人都能做的起！
3、鹵菜技術容易學，上手快
鹵菜生意的核心在鹵菜技術，以《舌尖鹵味》教程為例，教學里師傅在每個操作環節都有詳細講解，配方比例精確到克，所有核心技術毫無保留教學。包括香料、原材料的選購、識別都有教學，在當地就能采購到，就算沒有什么文化的人，跟著老師一步一步的來做，一兩天也就能學會，還能根據視頻反復看，反復學，后續只需要慢慢的摸索改進，做出來的鹵菜味道絕對不比外面賣的差。
4、經營方式靈活，形式多樣
鹵菜生意經營方式非常的靈活，你可以根據資金的多少進行選擇。比如有錢資金比較多，可以選擇開一個鹵菜門店，總共費用幾萬元即可；資金中等，不算多的話，可以選擇手推車經營，幾千元就能搞定；如果資金更少，可以選擇酒店、小吃店等搭上關系，對他們提供專門的配送服務，量小的話，你在家就能完成鹵菜制作。
看完以上四點，你明白為什么小本創業選擇鹵菜了吧！你心動了嗎，趁年輕多努力一把吧！