鹵菜是熟食中最受歡迎的一種美食，快捷而且還美味。但是對于經(jīng)營者們來說考慮的東西就多了，不僅要有很好的營銷技巧，而且食品的口味也得達到消費者們的喜愛，當你這兩者都兼?zhèn)淞耍悴拍軌虬涯愕柠u菜生意經(jīng)營好所以今天我們就來說說賣鹵菜最忌諱的八種表現(xiàn)。舌尖上鹵味一個專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓平臺。想要開店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢。

一忌：自說自話

當你與你的顧客談話的時候，就是來了解顧客的購買思想，溝通是雙向的，不僅是我們自己要說，我們還得要顧客也得多說，只有通過溝通你才能了解到顧客的購買需求，如果只是一個人在那里唱獨角戲的話，不去考慮顧客的反應(yīng)的話，這樣就會讓你的客人感到反感。

二忌：態(tài)度冷談

當你與客人進行談話的時候，我們的態(tài)度一定的熱情，你的語言一定要真誠，這才是我們銷售者最真實的情感交流方式，只有你用了自己的真情，才能跟顧客產(chǎn)生一定的共鳴，不能愛答不理的。

三忌：說話生硬

我們在與顧客語言交流時，很忌諱生硬的回復內(nèi)容，說一句答一句，且說話一個調(diào)調(diào)，沒有節(jié)奏停頓，這樣顯得生硬呆板，沒有朝氣與活力。

四忌：與消費者爭辯

當我們在與顧客交流的時候，我們主要銷售的是鹵菜熟食，不是讓你去參加辯論賽的，與消費者生爭論，是解決不了任何問題的，只會讓人家更加反感。我們首先要理解顧客對鹵菜食品的不同的認識和見解，也要讓人家講話，人家也可以對你的鹵菜發(fā)表不同的意見，不管是從我們的味道、服務(wù)、價格等。都可以都吸收客人們的意見，如果你一點心胸都沒有的話，到時候你贏的了勝利又會怎么樣呢？我們是高興了，可是我們得到的就是失去顧客，丟掉自己的生意，還會落下不好的口碑。

五忌：不要去質(zhì)問

當我們與顧客進行溝通的時候，一定要讓顧客得到他應(yīng)有的尊重，必進你需要更多的回頭客。他買鹵菜食品，就證明他對你們的家鹵菜的認可，但是當人家不賣的時候，也一定有人家的原因。所以當你碰到這類顧客的時候切不能用質(zhì)問的方式去與顧客對話。比如：今天的泡爪味道不錯，你怎么不買呀？

千萬不能用這種質(zhì)問的語氣去跟客人談話，我們經(jīng)營者一旦對你的消費者不禮貌，不尊重人的時候的表現(xiàn)，是最傷害顧客自尊心的。

六忌：命令語氣

顧客在賣鹵菜的時候，當他一直在做選擇的時候，也順便征求你的意見的時候，不能用命令的態(tài)度來跟客人選擇，可以適當?shù)奶崽嵛覀冇X得適合客人要買的菜品，因為我們無權(quán)對消費者指手畫腳，或者下命令。

七忌：炫耀自己

當顧客跟你交流自己家的鹵味的時候，不要過大的吹噓自己家的鹵味有多好吃，又得過什么獎項什么的。反正不要一直給人的感覺就是你在不停的炫耀吹噓自己的鹵菜店，萬萬不可得意忘形地自吹自擂，抬高自己再去貶低他人。

必經(jīng)每個顧客的口味什么都都是不一樣的，當你認為好吃的東西的時候，顧客他不一定就覺得你推薦的東西好吃，所以這就講究店家自己說話的技巧了，可以暗暗的通過一些方法讓顧客覺得我們的東西非常好吃，那我們的銷售就是很成功了。

八忌：講話直白

我們要掌握與顧客溝通的技巧，必經(jīng)每個顧客群體都是不一樣的，每個人都有自己的見解，每個人想法口味都是不一樣的。在我們溝通的時候，如果發(fā)現(xiàn)別人對你鹵菜在有什么認識上不妥的時候，我們也不要直截了當?shù)母思抑赋?，一般的人最忌諱在他人面前丟臉、難堪，俗語道“打人不打臉，揭人不揭短”要忌諱直白。