鹽焗雞烹飪技藝在2015年被列入惠州市第六批市級非物質文化遺產名錄。烹飪出好吃的鹽焗雞需要具有皮脆肉嫩的特點，而制作鹽焗雞焗制的時間是皮脆肉嫩的核心關鍵。那鹽焗雞要焗多長時間才會更好呢？下面鹽焗匠小編帶大家了解一下鹽焗雞時間表！

根據實戰經驗，鹽焗匠總結出史上最全鹽焗食材的焗制時間：

 

鹽焗雞時間表

以鹽焗匠水焗法鹵湯燒開下食材開始計時。

土雞，鹵60分鐘，關火浸泡燜制60分鐘入味，出鍋。

三黃雞，鹵20分鐘，關火浸泡燜制40分鐘入味，出鍋。

雞爪，鹵3分鐘，關火浸泡燜制15分鐘入味，出鍋。

雞翅，鹵20分鐘，關火浸泡燜制20分鐘入味，出鍋。

雞腿，鹵25分鐘，關火浸泡燜制20分鐘入味，出鍋。

鴨翅，鹵35分鐘，關火浸泡燜制25分鐘入味，出鍋。

鴨爪，鹵15分鐘，關火浸泡燜制25分鐘入味，出鍋。

鴨舌，鹵5分鐘，關火浸泡燜制20分鐘入味，出鍋。

豬頭肉，鹵50分鐘，關火浸泡燜制60分鐘入味，出鍋。

豬尾巴，鹵50分鐘，關火浸泡燜制50分鐘入味，出鍋。

豬肝，鹵15分鐘，關火浸泡燜制30分鐘入味，出鍋。

牛腱子肉，鹵120分鐘，關火浸泡燜制60分鐘入味，出鍋。

 

鹽焗雞制作方法分傳統鹽焗法、水焗法等。水焗時間就直接按照上面的鹵制時間即可，傳統鹽焗法制作是則可以直接參考上面的時間制作。