鹵菜投資小，不壓資本，可開店可擺攤，開張當(dāng)天就有資金流水，所以鹵味生意成了創(chuàng)業(yè)者的首選。今天給大家聊聊鹵味店選址的關(guān)鍵因素。

一、選址的重要性

1、熟食店選址其重要性表現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：

(1)長期性。即將經(jīng)營的熟食店不管是購置的，還是租賃的，都行有大量的資金投入。因此選址具有長期性、固定性的特點(diǎn)。

(2)市場(chǎng)定位的重要依據(jù)。店址的優(yōu)選決定了經(jīng)營者制訂的目標(biāo)，制訂相應(yīng)的營銷手段，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。

 

2、選址的一般性原則

熟食店的選址有一個(gè)基礎(chǔ)原則，即選擇生活氣息濃郁的地方。下面是熟食店選址一般性的原則：

(1)預(yù)見性原則。開店的選址必須以城市建設(shè)規(guī)劃為參考因素。有的店鋪處于交通要道附近，暫時(shí)看起來不錯(cuò)，但也可能由熱變冷。要做到選址準(zhǔn)確，就要認(rèn)真研究選址周圍商圈的情況，必要時(shí)應(yīng)咨詢政府有關(guān)部門。

(2)因店制宜的原則。麻熟食店的營規(guī)模有大中小之分，效益回報(bào)相差很大。店鋪的規(guī)模決定了店鋪的選址。

 

三、 選址

(1)繁華商業(yè)街。這樣的位置寸土寸金，而且這樣的位置并不好找，即使有，房?jī)r(jià)高行也令人為難。必須精確計(jì)算可行利潤情況。如果確定有較高利潤，即使是有一定的風(fēng)險(xiǎn)也應(yīng)果斷租下，高投入與高回報(bào)原則上是成正比的。高租金是在長期的商業(yè)活動(dòng)中形成的，價(jià)格圍繞市場(chǎng)的平均價(jià)值走。關(guān)鍵是經(jīng)營者是否可以租得起，做得好黃金口岸的生意。

(2)人口流動(dòng)大的交通要道。公共汽車站、地鐵車站、航運(yùn)、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要條件之一。

(3)大型社區(qū)的入口處。現(xiàn)在的大型社區(qū)已逐步完善，成為單獨(dú)的社會(huì)生活區(qū)域，各種功能十分齊全，呈現(xiàn)出“以家?guī)У?rdquo;的經(jīng)營趨勢(shì)。一些知名品牌的產(chǎn)品向社區(qū)擴(kuò)張。選擇社區(qū)內(nèi)人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭房做麻辣燙店的店址，效益一般都會(huì)不錯(cuò)。

(4)大專院校的入口處。隨著大專院校生活服務(wù)功能轉(zhuǎn)向社會(huì)以后，大專院校附近已成為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中地區(qū)。燒烤店的消費(fèi)對(duì)象多為年輕人，所以麻辣燙店坐落在此，也會(huì)有不凡的銷售業(yè)績(jī)。

開鹵味店，除了口味的好壞，選址也是非常重要。很多人開店失敗究其最終原因是選址不好，沒有客流量，客戶粘性小，所以前期的選址工作至關(guān)重要。