因其投資少、風(fēng)險小等優(yōu)點，開一家熟食鹵菜店越來越受小眾創(chuàng)業(yè)者們的優(yōu)選，但是在創(chuàng)業(yè)的過程中，總是會遇到各種問題，那么對于開一家熟食店來說，有什么需要注意的呢？下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下。

1、市場調(diào)研

在我們開熟食店前，創(chuàng)業(yè)者要對當(dāng)?shù)氐纳钏健⑷藗兤珢鄣目谖丁⑾M水平以及消費能力等，做一些簡單的了解，以便分析消費者的心理需求，確切自己的發(fā)展方向，從而收獲財富。

2、店鋪位置

適合熟食店的位置，需開在人流量大的地方，這樣可以保證每天有穩(wěn)定的客源，比如菜市場、居民區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場等附近。

3、店鋪大小

一般來說，熟食店開店店鋪，如果當(dāng)?shù)貙κ焓承枨蟊容^大，可以開一個稍微大一點的店鋪，以便前面售賣，后廚鹵制，節(jié)省時間、人力等，若是沒有合適的，盡量另一個加工作坊在店鋪附近，以便店內(nèi)售賣。

4、產(chǎn)品特色

好的產(chǎn)品，才能刺激顧客消費，提升店鋪盈利。對于產(chǎn)品這塊，要有特色，有主打菜品，打出口碑，這樣別人提到什么什么好吃，最先想到的就是你們家的產(chǎn)品。

5、宣傳推廣

現(xiàn)在早就過了酒香不怕巷子深的年代，若是不會宣傳推廣，不會引流，你的店也開不長久。要學(xué)會搞活動，宣傳口碑，比如限量版贈送產(chǎn)品，代金券等等，這些東西都要弄起來。

6、品質(zhì)服務(wù)

好的服務(wù)是給顧客的第一印象，如果員工態(tài)度不好，口口相傳下，不僅影響口碑，更會對你店里的銷量產(chǎn)生很大的影響。

7、整潔的店鋪環(huán)境

好的環(huán)境會讓人輕松舒服，購買欲望會增強(qiáng)。尤其對于餐飲行業(yè)，更是不能馬虎，若是衛(wèi)生不好，第一懷疑的就是你店里的菜品肯定也不干凈。