鹵味熟食現(xiàn)在已然成為了很多人日常生活的剛需，特別是到了冬季，買(mǎi)傳統(tǒng)鹵菜的人越來(lái)越少，大家的目光都會(huì)集中在熱氣騰騰的美食上，現(xiàn)撈就是這樣的小吃。它不同于傳統(tǒng)鹵菜，每日現(xiàn)煮現(xiàn)撈現(xiàn)賣(mài)，新鮮美味，暖心暖胃，而且味型非常迎合大眾口味，老少皆宜。

要想生意好，需要開(kāi)店人自己不停的努力，從以下的幾個(gè)方面著手：

1、選址：店面的選址相當(dāng)?shù)闹匾瘳F(xiàn)撈店，它的選址很靈活，可以選在車(chē)站附近、步行街附近、學(xué)校附近、人口密集型區(qū)域都是不錯(cuò)的。

2、產(chǎn)品：現(xiàn)撈的店面消費(fèi)者重視的還是產(chǎn)品的口味，好的口味才能吸引大家不斷回購(gòu)，現(xiàn)撈一般不做堂食，抓住回頭客最重要的就是口味。

3、服務(wù)：現(xiàn)撈鹵菜屬于餐飲行業(yè)，因此服務(wù)非常重要，為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)，店面的環(huán)境要干凈衛(wèi)生，給顧客一種舒適的氛圍，畢竟現(xiàn)撈講究的是新鮮的食材新鮮的料理過(guò)程，過(guò)程透明更要注意。

4、管理：現(xiàn)撈店的日常店鋪管理也不能忽視，制定適合自己店面的管理方案，做好員工的管理，控制好各方面的開(kāi)支，是維持店鋪經(jīng)營(yíng)下去的基礎(chǔ)。

 

很多想自己做生意的創(chuàng)業(yè)人自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)現(xiàn)撈這個(gè)商機(jī)，所以很多已經(jīng)開(kāi)始投入到這個(gè)項(xiàng)目的加盟中去了。大家都知道，自主創(chuàng)業(yè)的難度非常大，而開(kāi)加盟店的話，需要的技術(shù)和產(chǎn)品配方，總部會(huì)統(tǒng)一提供培訓(xùn)，毫無(wú)保留的傳授相關(guān)知識(shí)，大可不必?fù)?dān)心。