27歲的小伙小張，早些年一直在外打工上班很難存到錢；后來看到鹵菜生意利潤高也很賺錢。通過鹵菜香料配方技術學習，現在自己也經營了一個鹵菜攤位，每天能賣2000元左右，也算是小有成就，經過一年的打拼，在老家也買了一套房子。那他是怎么成功創業的呢？下面27歲小伙用鹵菜香料配方成功創業的秘密心得給大家分享一下。

一、鹵菜香料配方學習

作為一個鹵菜香料配方的初學者，一定要多考察多了解。

首先，對周邊的鹵菜店菜品進行考察、品嘗、統計，了解清楚附近消費者愛吃什么菜品、愛吃那類的鹵菜，周邊的鹵菜價格是多少？有多少競爭對手？每個店的鹵菜特色有什么不同等，做到知己知彼。

其次要對鹵菜香料配方的教學機構作了解。一方面要了解培訓價格，另一方面就是要了解其他學員的反饋，和學員開店的數量，還有就是教學的產品種類及品種數量。

學小吃網推薦《舌尖上的鹵味》鹵菜香料配方教學，口味多、品種齊，包括： 1、麻辣四川鹵水，2、咸鮮廣東鹵水，3、鮮甜潮汕鹵水，4、五香紅鹵水，5、醬香醬鹵水，6、涼拌菜全套配方。可以鹵制肉類、禽類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類。秘制鹵葷菜：醬香豬蹄、五香豬頭肉、醬爆牛肉、香酥雞、脆皮鴨、烤鴨、絕味鴨脖、武漢鴨脖、麻辣鴨頭、香辣雞翅、香鹵甲魚、五香鹵小龍蝦等等。精品涼拌菜：香辣紅油、鮮香肺片、泡椒鳳爪、香鹵千張、五香毛豆、香菜云絲、紅油腐竹、小醋木耳、涼拌三絲、混拌海帶、涼拌黃瓜、爽口涼菜等蔬菜類、豆制類、菌菇類三十多種涼拌菜品。

 

二、學習以后定位

經營方式定位，是以店面方式經營，還是以流動攤位方式經營？如果手中的資金緊張的話，開店風險明顯大過擺攤，投入過大，位置好的房租加轉讓費，加其它的投入，最少也得七八萬。如果是位置不好的，生意就不好，很難做起來。所以一般剛出師的學員，可以先從流動攤位做起，投資少，靈活，壓力小，選擇性大。

門面想找一個好的市口經營可不容易，而攤位就要靈活的多，投入也小很多，攤位經營一般一萬多點就可以了。那么攤位要選在什么地方比較好？是不是人多的地方就好呢？不一定，人多不一定生意就好，還要看人流是流動人口多還是常住人口多，近處有沒有居民點。經營點一般要符合：小區附近，學校附近，居民集中點，菜市場，超市等人流量較大且適合購買的地方。

 

鹵菜香料配方成功創業的秘密心得：選擇好經營點。

三、設備采購：為了節約成本可以選購二手設備，在二手貨市場采購，冰箱、猛火燃氣灶、鹵桶、餐盤等等。這樣前期的采購成本可以節約一半以上。在鹵制食材的時候可以用天然氣，一半可以節約一半成本。

四、開張大吉：前期進行試營業3-7天，然后選擇一個吉利的日子正式開業，開業前可以通過網絡、微信、朋友圈、宣傳單等對周邊居民進行宣傳并做活動。這樣可以讓周邊的居民都知道有個新開的鹵菜店，味道好，又做活動。

27歲小伙用鹵菜香料配方成功創業的秘密心得分享，希望能給學鹵菜的朋友一點幫助。祝準備開店和已經開店朋友生意紅紅火火。