學(xué)習(xí)鹵菜熟食技術(shù)包括哪些內(nèi)容要學(xué)的？
從開設(shè)店面(擺攤)選址、采購工具、原料采購、食材處理、香料介紹、配方比例、操作步驟、鹵制時間、火候大小、醬料調(diào)配到成品出售、鹵制品保鮮、鹵水保存及保養(yǎng)都是成套教學(xué)技術(shù)，從學(xué)習(xí)前期到開店后期都要有全程指導(dǎo)。
學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)需要多久時間？
如果想學(xué)到正宗特色專業(yè)的鹵味熟食鹵肉鹵菜技術(shù)，建議選擇一家正規(guī)的品牌教學(xué)，這樣才能確保能學(xué)到真正的核心技術(shù)，學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)一般在7天左右時間，單項鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)最多也在2-3天都能完全學(xué)習(xí)和掌握，還有就是每個人的接受能力有強(qiáng)有弱且要保證徹底熟悉掌握需要多練幾次，所有操作流程也都是需要自己多練習(xí)熟能生巧的。再者，想要做好生意，需要在日積月累中形成自己的經(jīng)驗和風(fēng)格味道或者特色，才是最好的！
《舌尖上的鹵味》是做品牌教學(xué)的，教授的都是核心技術(shù)，已經(jīng)幫助很多零基礎(chǔ)的學(xué)員開店成功了。從前期的技術(shù)指導(dǎo)，再到后期學(xué)員開店經(jīng)營方面的指導(dǎo)，都是有全程扶持的。